God start på dagen # 5

I øjeblikket er jeg alene hjemme, min kæreste er nemlig afsted med sit cykelhold i 14 dage. Derfor synes jeg godt man må forkæle sig selv lidt ekstra med god mad 🙂 I dag har jeg fri fra skole så selvfølgelig skulle der laves morgenmad som jeg normalt ikke har tid til at lave når jeg skal så tidligt op i skole.
Jeg havde nogle forskellige ting liggende i køleskabet som kunne bruges til en god start på dagen. Du skal bruge:

– Et stykke baguette
– Serrano skinke – en anden slags kan også bruges
– 2 æg

Skær brødet næsten helt over så de kun lige hænger sammen i skårben. Rist det i ovnen så det bliver sprødt på begge sider. Læg derefter skinken på brødet. Slå de 2 æg ud på en pande til spejlæg.

Læg spejlæggene oven på brødet med skinken og krydder med salt og peber. Nem og hurtig morgenmad.